Sebagai upaya mewujudkan visi dan misi Dinas Perikanan Kabupaten Probolinggo maka ditetapkanlah tujuan Dinas Perikanan Kabupaten Probolinggo sebagaimana berikut;
- Meningkatnya Produksi dan Produktivitas Perikanan dan Kelautan
- Meningkatnya Kapasitas Kelembagaan dan SDM Pelaku Usaha Perikanan